Cvetača Romanesco navdušuje s svojo edinstveno zeleno barvo in naravno geometrijsko obliko. Po okusu je nežnejša in nekoliko slajša od klasične cvetače, zato je vsestransko uporabna v kuhinji. Primerna je za kuhanje, soparjenje, pečenje ali kot estetsko dovršena priloga na krožniku.