Bio pšenična moka ostra s poreklom iz Pomurja, ki jo lahko kupite v trgovini Zelena točka prideluje ekološka kmetija Paldauf. Eko pšenično ostro moko iz BIO pšenice se melje sproti v mlinu na kamen s čimer zagotovijo svežino.

Uporabimo jo lahko za pripravo finega peciva, palačink, piškotov, testenin in kruha. Če uporabljate pri peki ostro moko, boste v primerjavi z mehko dobili več testa, to pa bo počasneje vzhajalo. Prav tako je treba pri pripravi testa dodati več vode kot bi jo pri mehki moki.