Koruzna moka se melje iz ekološke koruze trdinke. Je prijetnega vonja in lepe rumene barve. Običajno se uporablja v kombinaciji s kako drugo moko, še posebej pri peki kruha. Drugače pa s koruzno moko pripravljamo koruzno zlevanko brez sladkorja in jo dodajamo peki raznega peciva, tort, palačink…