Liofilizirano mešano sadje s poreklom iz Slovenije, je pridelano po postopku liofilizacije, kar pomeni nizkotemperaturno sušenje– sublimacija globoko zamrznjenih plodov. Pri liofilizaciji mešanega sadja se po posebnem postopku odstrani voda, ohrani se struktura, barva, aroma in sestava sadja.

PREDNOSTI LIOFILIZACIJE MEŠANEGA SADJA:

Pri sadju ostane sadni delež 100%, torej 100% naraven, brez dodatnega sladkorja, brez konzervansov. Postopek je počasen in porabi 3 – krat več energije kot konvencionalno sušenje. Liofilizacija mešanega sadja temelji na zamrznitvi vode v plodovih, kateri sledi zmanjševanje tlaka in dodajanje dovolj velike količine toplote, da zamrznjena voda v plodovih sublimira neposredno iz trdnega v plinasto agregatno stanje.

PREDNOSTI LIOFILIZIRANEGA MEŠANEGA SADJA SO:

• ohranitev oblike, okusa, barve, arome, mineralov, vitaminov in antioksidantov,
• ohranitev kemijske stabilnosti in biološke aktivnosti snovi,
• porozen produkt – hitro raztapljanje,
• liofilizirano mešano sadje dobro prenaša spremembe temperature,
• liofilizirano mešano sadje je veliko lažje od sveže zamrznjenega, ter
• liofilizirano mešano sadje je primerno za vse starostne skupine in diabetike.