ZUTATEN:
- 4 Zwiebeln der Sorte Ptujski lük
- 4 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/2 Tasse Honig
- 1 Bund frischen Thymians
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
ZUBEREITUNG:
Den Ofen auf 200 °C erhitzen. In einer Pfanne Butter und Honig zerlassen, Essig zugießen, den Thymian-Bund, Salz und Pfeffer dazu geben und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ungefähr 1 Minute kochen lassen. Bei den Zwiebeln die Schale entfernen und die Zwiebeln halbieren. Die Zwiebelhälften in eine feuerfeste Form setzen, mit der bereits vorbereiteten Mischung beträufeln und ungefähr 1 Stunde backen, bis die Zwiebeln weich gekocht und leicht karamellisiert sind. Wir empfehlen Ihnen, dass Sie einen slowenischen Honig mit geschützter geographischer Angabe, den Sie bei einem lokalen Imker kaufen können, verwenden.
