ZUTATEN:
- 1 kg Brotmehl
- Wasser
- 50 g Hefe
- Zucker
- 1 Zwiebel der Sorte Ptujski lük
- Salz
ZUBEREITUNG:
Das Brotmehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung in die Mitte drücken, etwas lauwarmes Wasser und Hefe in die Vertiefung geben und einen Teelöffel Zucker dazugeben. Die Hefe einige Minuten gehen lassen. Inzwischen die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, weich rösten und die restliche Flüssigkeit auspressen. Diese Flüssigkeit ins Mehl einmischen, noch ein wenig lauwarmes Wasser und einen Esslöffel Salz dazugeben und den Teig gut durchkneten. Wenn sich der Teig von den Händen löst, die gerösteten Zwiebeln unterkneten. Noch einmal gut durchkneten, dann den Teig zu einem Leib formen und für 30 Minuten gehen lassen. In einem auf 200 °C vorgeheizten Backofen ungefähr 45 Minuten backen.
Wissen Sie, wie man überprüft, ob das Brot fertig gebacken ist? Mit dem Finger klopft man auf die Unterseite des Brotes. Ist das Brot fertig gebacken, klingt das Klopfen hohl. Guten Appetit!
