SASTOJCI:
- 2 – 3 veća crvena luka
- 200 g zelene leće
- 100 g basmati riže
- 2 (crvene) paprike
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- sol
- kumina u prahu
Preljev:
- 2 žlice soka od limuna
- 1 žlica maslinovog ulja
PRIPREMA:
Leću namačete preko noći, sljedeći dan izlijete vodu, dodate čistu i skuhate. Posolite je netom prije nego što je skuhate. Leću ocijedite i pokrijete da održite temperaturu. Istovremeno skuhate rižu. Kuhanu rižu ocijedite i prelijete hladnom vodom da zaustavite kuhanje. Crveni luk oljuštite, raspolovite i narežete na polukružne tanke ploške. Papriku narežete na tanke ploške. Češnjak sitno nasjeckate. Na zagrijano ulje u tavi stavite luk i papriku. Pržite i pritom stalno miješate da luk splasne, a paprika omekša. Dodate češnjak, posolite, dodate kumin u prahu. Kuhate još oko minute. U posudi pomiješate leću, rižu, povrće i preljev te ukrasite ploškama crvenog luka.
