SASTOJCI:
- 4 luka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 125 g šampinjona
- 75 g bulgura
- 1 svežanj peršina
- 300 ml vode
- 1 žlica velikih grožđica
- 4 kriške manje masnog sira
- 2 grančice timijana
- prstohvat soli
- prstohvat mljevenog papra
PRIPREMA:
Luk oljuštite i očistite, odrežete mu vrhove i čajnom žličicom izdubite sadržaj. Sredinu sitno nasjeckate. Izdubljen luk kuhate 10 minuta na laganoj vatri. Skuhane ocijedite.
Timijan, peršin i šampinjone operete i sitno nasjeckate. Luk pržite dok luk ne omekša i poprimi zlatnosmeđu boju. Najprije dodate šampinjone, a nakon 5 minuta i bulgur, peršin, timijan, sol, papar i vodu. Pustite da vrije 5 minuta. Tavu zatim pokrijete i na laganoj vatri kuhate još 30 minuta da zrna omekšaju. U mješavinu s bulgurom dodate velike grožđice i smjesom punite luk.
Punjen luk poslažete na mastan pekač, pokrijete ga vrhovima, a pekač prekrijete aluminijskom folijom. Pečete 30 minuta na 190 °C. Na luk stavite kriške sira i pekač vratite u pećnicu na 10 minuta.
